• 【羅臼近海産】　活タラバ蟹（1杯：3〜4人前）  12,000円〜
• 【羅臼近海産】　活毛蟹（1杯：3〜4人前）  6,500円〜
• 【羅臼近海産】　活ズワイ蟹（1杯：3〜4人前）  6,500円〜　

二段のせいろをお客様の卓上で豪快に蒸します。上に海の幸、下にお野菜、とせいろを二段にして蒸す事により、北海の旨味が北の大地で育ったお野菜に伝わります。羅臼の塩、独自の甘みをもった自慢のポン酢につけてお召し上がり下さい。

※具材を二種以上お選び下さい。蟹は単体でも、ご注文可能です。

• タラバガニと貝　8,000円
• 毛ガニと貝　6,000円
• ズワイガニと貝　5,000円
• 味わい蟹づくし 12,000円
• 味わい貝づくし3,500円

知床〜網走付近で十一月上旬、中旬に漁獲されるあぶらののった若いシロザケです。
母川はアムール川と言われており、日本近海やカムチャッカ周辺の海を回遊します。鮭漁日本一の北海道羅臼漁港でも、鮭１万本に鮭児は1〜2尾の割合でしか獲れず、市場に出回る事もほとんどない為、「まぼろしの鮭」と言われています。通常の鮭と違う点は、卵巣・精巣は未成熟で白子も持っておらず、2台が中心と小型です。その為、産卵をせずエネルギーを使わないので、身の脂ののりは白鮭の中でも最高で大変美味です。このため、高級食材として珍重されています。

札幌の高級寿司店で幅広く使われている最高級本マグロ。大間産よりも評価が高いのは、船上でマグロの魚体を氷付けにして鮮度を保ったまま流通されるからです。「戸井のマグロ」は大間と喧嘩縄などといわれますが釣った後のマグロの処理が迅速で処置の仕方が非常にうまい。つまり鮮度がよいわけです。味は「香りがあり 旨い」という一言。近海物独特の奥深い味わいがあります。食感も柔らかく、赤身も鮮やかな深みのある赤です。トロもコクがあり、赤っぽくみえますが見た目以上に脂がありますし、口に残るしつこさがありません。

当店で必ず食べて欲しいのは、活烏賊刺し！
なんと言っても、函館は烏賊の街です。 皆様がいままで食べたイカとはちょっと違います。函館のイカを食べたら、イカの味に対する考えが かわります。はじめて見る新鮮なイカの半透明な紫色、歯ごたえと甘味に驚きます。 また、烏賊の優秀性はコレステロールを抑制するタウリンが多く含まれていることでも知られています。 食べて美味しく、様々な場面で役立つイカは、函館の自慢の一つです。「烏賊の街・函館」の本物の烏賊を口にし、その美味さに触れてみては。

• 【噴火湾産】活青ツブ貝　900円
• 【函館産】　活帆立  900円
• 【噴火湾産】　活ホッキ貝  900円
• 【近海産】　活さざえ　900円
• 【留萌産】　活牡丹海老  1,600円　
• 【苫小牧産】　活大ツブ貝  1,800円
• 【浦川産】活ババカレイ　2,300円

• 盛り合わせ
    〜おすすめ三種盛り〜　1,800円
    〜おすすめ五種盛り〜　4,500円
    〜おすすめ七種盛り〜　5,800円
• ※その他、旬な鮮魚をおすすめメニューでご紹介しています。

• ・松前漬け  550円
• ・ホッキ貝辛子漬け  620円
• ・烏賊（イカ）のわさび漬け  650円
• ・烏賊（イカ）の粕漬け  680円
• ・烏賊（イカ）の沖付け  700円
• ・烏賊（イカ）と水菜の酒盗和え  800円　
• ・烏賊（イカ）と生うにの山葵醤油  1,000円
• ・紅鮭麹漬け  900円
• ・手造りイクラ醤油漬け  1,000円
• ・内子（蟹の子）  1,200円
• ・鯨のベーコン  1,600円

当店のキンキは、北海道・羅臼のものを使用して、高級羅臼昆布、羅臼の天然塩とともに湯煮しております。もともとは、漁師料理として食されていたようです。恐らく船の上で食すには、一番手間をとらずすぐに出来る手段だったのでしょう。その味に近づけるように努めております。

• ・烏賊（イカ）の手作り塩辛  550円
• ・塩蒸しジャガバター  600円
• ・塩蒸し南瓜バター  600円
• ・蟹肉の玉子焼き  780円
• ・【噴火湾産】　活蛸（タコ）と塩ネギのカルパッチョ  900円
• ・【石狩川産】　鮭のチャンチャン焼  1,000円
• ・【苫小牧産】　ツブ貝の函館煮  1,800円
• ・帆立貝と蕪の昆布〆　950円
• ・北海海鮮酢の物　1,000円
• ・香の物盛合せ　580円

• ・蟹とるいべのアボカドサラダ  1,100円
• ・アスパラと帆立貝のサラダ  1,100円
• ・函館美人サラダ  1,200円
• ・黒毛和牛のたたき風サラダ  1,500円

• ・手作り蟹クリームコロッケ ポテト入り  900円
• ・さき烏賊（イカ）の天麩羅  1,000円
• ・蟹肩肉の唐揚げ  1,200円
• ・【羅臼近海産】　タラバ蟹と旬野菜の天麩羅  1,800円

• ・さざえの壷焼き  900円
• ・帆立貝と旬野菜の貝焼き  950円
• ・【羅臼産】　ズワイ蟹と百合根のグラタン  1,550円　
• ・【苫小牧産】　大ツブ貝の壷焼き  1,800円
• ・【函館産】　鮑（あわび）の踊り焼き〜小型蝦夷鮑〜　3,000円
• ・【羅臼近海産】　焼きタラバ蟹  2,500円

• ・【羅臼近海産】　特大蟹の極太足ステーキ  2本 2,980円
  ※追加メニュー　1本 1,400円
• ・【羅臼産】　こまい  900円
• ・【羅臼産】鮭とば  900円
• ・【函館産】　帆立とアスパラのバター焼  1,100円
• ・【噴火湾産】　ホッキ貝とアスパラのバター焼  1,100円
• ・【標津産】甘塩たらこ焼き  1,150円
• ・紅鮭ハラス焼とイクラおろし  1,200円
• ・【釧路産】　子持ち本ししゃも  三本 1,200円
• ・【オホーツク海産】　縞ホッケ焼  1,300円
• ・黒毛和牛と茄子の生姜味噌焼（石焼き）  2,000円

• ・ミニいくら丼  1,000円
• ・ミニうに丼  1,200円
• ・蟹汁  500円
• ・蟹雑炊　1人前　900円
•   卓上にて炊き上げます。

• ・バニラアイス  500円
• ・夕張メロンシャーベット　500円
• ・函館牛乳を使ったミルクプリン  580円